KōBō, le premier restaurant gastronomique japonais de Lille, vient d’ouvrir

Voilà une nouvelle qui devrait faire plaisir aux amateurs de cuisine japonaise ! Après le succès de Rémi Aboudiab et Ryo Nakamura avec Bleu Canard et Aokamo, les 2 chefs se sont lancé un nouveau défi : créer KōBō, le tout premier restaurant gastronomique japonais de Lille.   

Je te raconte tout ici. 👇🏿

KōBō, le nouvel établissement des créateurs de Bleu Canard et Aokamo à Lille

Tu as peut-être déjà goûté à la cuisine des 2 chefs dans leur restaurant Bleu Canard ou leur bistrot japonais Aokamo. Si tu aimais déjà ces adresses, tu devrais être servi puisque KōBō est la continuité d’Aokamo. Ryo y proposait déjà des menus bistronomiques le midi et gastronomiques le soir, que les Lillois ont beaucoup aimé.

Ryo a donc eu envie de créer un lieu entièrement consacré à cette cuisine raffinée. C’est comme ça qu’est né KōBō : un établissement où le chef peut exprimer plus librement sa créativité et sa vision de la cuisine japonaise.

L’histoire de Kōbō, un atelier gastronomique japonais à Lille 

Pour la petite minute culture, KōBō, ça veut dire “atelier” en japonais. Rémi et Ryo ont choisi ce nom pour mettre en avant leur savoir-faire et leur envie de créer une cuisine unique. 

Cette volonté se voit aussi dans la décoration sobre, avec des matériaux naturels et des touches de lumière. Et ça va jusque dans les petits détails : la vaisselle est artisanale et créée sur mesure par Marianne, la compagne de Rémi. 

Ce lieu, c’est aussi la rencontre entre 2 univers : celui de Ryo, originaire d’Okinawa, qui s’inspire de ses racines et ses voyages, et celui de Rémi, qui aime l’art de la table, le vin et les lieux vivants. 

La carte de Kōbō, le nouveau restaurant gastronomique japonais à Lille

Chez KōBō, les 2 chefs te font découvrir une cuisine raffinée, de saison et inspirée des traditions nippones. 

Le midi, tu auras le choix avec des entrées comme la poitrine de cochon braisée ou les topinambours fondants avec crémeux de jaunes d’oeufs au Sichuan. Côté plats, tu pourras goûter la truite d’Artois au beurre blanc et lime kosho, le magret de canard au shio-koji ou le risotto aux champignons sauvages, châtaignes et potimarron grillé (végétarien). Pour compléter l’expérience culinaire, tu auras même droit à des accords mets-vins et mets-sakés. 

Le soir, la carte se transforme avec des menus à partager en 4, 6 ou 8 services. Et pour le dessert, tu retrouveras un millefeuille figues-shiso ou une tartelette poire-pécan.

Bref, KōBō, c’est clairement une adresse qu’on te recommande de tester. Si ça t’as mis l’eau à la bouche, tu peux réserver une table ici.

Infos pratiques 

• 📍 KōBō, 17 rue Bartholomé Masurel, Lille
• 🕞 Jeudi au lundi : 12h-14h, 19h-22h
• 💰 Menu entrée + plat ou plat + dessert à partir de 32€
• 🔗 Réservation chez KōBō ici

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