Un coffee shop thaï en plein centre de Lille : c’est Heavy Water. Ici, tu peux boire un café de spécialité ou tester une boisson maison aux saveurs qu’on voit rarement : pandan, coing du Bengale, citron vert ou gingembre. Côté sucré, tout est fait sur place par Tomoko, cheffe pâtissière japonaise, qui maîtrise l’art des pâtisseries asiatique. Et côté salé, on retrouve quelques grands classiques de la cuisine thaïe, qui changent régulièrement.
Derrière le lieu, il y a Anne et Franck, déjà à l’origine du resto Naam. En Thaïlande, ils ont eu un coup de cœur pour ces petits cafés pleins de caractère et ont voulu en ramener un bout à Lille. L’univers visuel mélange culture thaï, rétro et industriel chic, pour une ambiance douce et soignée, qui change un peu du coffee shop habituel.
