Encuentro, un des rares fabricants de chocolat bean-to-bar en France, qui plus est multi-récompensés, s’installe enfin dans le centre de Lille avec une boutique sur la Grand’Place. Je te dis tout ici. 🙂
Encuentro, de la République Dominicaine à Lille
La chocolaterie Encuentro, c’est avant tout l’histoire d’un couple passionné : Candice et Antoine. Lors de leurs études, ils posent leurs valises en République Dominicaine et tombent sous le charme de ce pays et de ses trésors : la bachata, le rhum, le climat tropical… mais surtout le cacao !
En 2012, ils décident de sauter le pas et ouvrent leur première fabrique de chocolat à Punta Cana. C’est un succès immédiat ! Mais un an plus tard, tout bascule : contraints de quitter le pays sous la menace, ils laissent derrière eux leur fabrique et rentrent en France avec un goût d’inachevé.
Trois ans plus tard, Candice et Antoine se relancent dans l’aventure du cacao, cette fois à Paris, dans un local de seulement 20m2 et c’est là-bas qu’Encuentro voit le jour. Ils font peu à peu connaître leurs tablettes d’exception en France, et leur talent est rapidement reconnu : en 2018, ils décrochent l’Award de la découverte au Salon du Chocolat.
Finalement, Candice et Antoine décident de revenir à Lille, leur ville de cœur, et s’installent à Lomme pour une courte durée avant d’installer leur fabrique dans une ancienne filature à Saint-André-lez-Lille.
Encuentro, le chocolat lillois qui fait sensation
Encuentro (rencontre en espagnol), c’est avant tout la promesse de partir à la rencontre des producteurs qui viennent du monde entier pour proposer des chocolats de qualité que l’on ne retrouve nulle part. Chaque tablette raconte une histoire, des forêts amazoniennes du Brésil aux provinces reculées du Vietnam, en tout on retrouve plus de 14 origines différentes dans leur collection, qui est d’ailleurs, la plus grande collection de tablettes grand crus réunit dans une seule et même boutique !
La qualité de leur chocolat a été récompensée de nombreuses fois, Encuentro collectionne les prix : ils ont remporté 5 fois l’Epicure d’Or et ce n’est pas tout ! Ils ont également été classés parmi les 25 meilleurs des Meilleurs chocolatiers au salon du chocolat de 2019.
Qu’est-ce qui rend leur chocolat si spécial ? C’est leur approche bean-to-bar.Ici, tout est fait à partir des fèves de cacao, sans intermédiaire, de la torréfaction à la création des tablettes. Mais Encuentro c’est aussi des engagements forts et des valeurs solides pour créer un chocolat éthique et certifié bio.
Aujourd’hui, ils te proposent une variété de produits et de gourmandises bien réconfortantes. Tu retrouveras les traditionnels rochers noisettes et cacao, les palets aux éclats de fèves, des orangettes ou encore des petits oursons en guimauve au chocolat.
Pour les plus gourmands, Encuentro a développé trois variétés de pâtes à tartiner, une à la pistache, aux amandes et aux noisettes du piémont.
Et si tu as envie de voir la fabrication de ces petits délices, pas de souci ! Viens visiter la fabrique avec tes collègues ou tes potos. C’est l’occasion parfaite pour goûter leurs créations et découvrir les coulisses.
Encuentro, une boutique sur la Grand’Place de Lille pour les amoureux de chocolats !
Et voilà la bonne nouvelle : Encuentro ouvre une boutique sur la Grand’Place ! Tu y retrouveras leurs classiques, mais aussi quelques surprises de Noël pour gâter tes proches.
Petit plus : Encuentro te propose de déguster leurs meilleures tablettes sur place.
Infos pratiques :
- La boutique Grand’Place :
- 62 place du Général de Gaulle, Lille
- Ouvert du mardi au samedi de 10h à 19h et le dimanche de 14h à 19h
- Fabrique & Boutique :
- 26 rue Felix Faure, Saint-André-lez-Lille
- Ouvert le mardi de 9h30 à 18h et le samedi de 14h à 18h
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