Une petite merveille installée dans la rue Solférino, où l’on mange des rāmens et des soupes de nouilles. La particularité, c’est qu’ici le chef tire les nouilles à la main ! Et ça vaut vraiment le coût d’être testé…
Côté japonais, tu peux choisir parmi la sainte trinité des bouillons de rāmen : miso, shoyu ou tonkotsu. Tu pourras aussi tester les udons dans un bouillon shoyu ou bien sautés. Côté chinois, tu peux te laisser tenter par les soupes de nouilles, les nouilles sautées ou encore les nouilles mêlées. Avec au choix différentes recettes au bœuf, au porc, aux légumes et avec plus ou moins de piment.
En entrée, ils font aussi des nems, des gyozas et des tempuras pour les gourmands. Ainsi que des spécialités moins communes comme les galettes chinoises farcies à la viande en entrée, ou la boisson à base de pâte de haricots rouges et lait de coco en dessert.
