La Ferme du Vinage

La Ferme du Vinage, c’est une ferme authentique à Roncq qui propose la cueillette de fruits, des légumes bio, une boucherie fermière… mais aussi une fromagerie artisanale qui fait partie des fromageries préférées de nos abonnés.

Ici, tu auras le choix entre 30 fromages fabriqués et affinés sur place à partir du lait des 30 vaches de la ferme et aussi celui des producteurs, selon une méthode artisanale. Toutes les étapes de fabrication sont réalisées à la ferme : transformation, affinage… Parmi les fromages que tu trouveras, les spécialités phares à pâte molle comme le Carré du Vinage ; les créations originales comme le Galet Boisé (affiné et frotté au marc et à la liqueur de noix) ou les classiques revisités comme Le Bleu de Roncq

Et si tu veux savoir comment ils sont fabriqués, la Ferme du Vinage organise régulièrement des dégustations de fromages directement à la ferme, des rencontres avec des fromagers et des visites de l’atelier de fabrication… Et tu peux aussi visiter la ferme librement pour assister à la traite.