Ce resto, c’est un vieux de la vieille à Lille et il n’a pas fini de te surprendre. On t’y sert des sashimis et des nigiris préparés avec du saumon, de la daurade, du thon, de la crevette amaebi (technique de préparation crue), de la Saint-Jacques, du maquereau, de l’anguille… De bons produits de la mer, frais et travaillés avec finesse.
Ils ont aussi des makis et california rolls plus ou moins originaux. Tu pourras par exemple goûter des makis au kampyō, lamelles séchées de calebasse et ingrédient le plus traditionnel qu’il soit quand on parle de makis. Ce qui est sympa c’est que tu peux découvrir tous ces poissons avec leurs formules et assiettes variées.
Sinon, ils ont aussi le reste des classiques que tu retrouves dans tes restos japonais préférés : soupe miso, hosomakis, gyozas, tempura, poulet ou tofu frit…
