L’étable de Hem c’est un estaminet, juste à côté de Lille, où tout est préparé maison avec des produits frais, locaux, de saison et au maximum bio.
Tu y retrouveras des plats typiques du Nord : carbonade flamande, plats au Maroilles et bien sûr le welsh cuisiné avec du cheddar Galloway. Le cheddar est fumé au bois de hêtre pendant 12 heures.
Derrière tous ces plats, il y a Guillaume Bergem qui a transformé l’ancienne étable d’un corps de ferme, dans la ferme maraîchère écologique de Hem. L’établissement est même passé 2 fois dans une émission de M6 “La meilleure cuisine régionale, c’est chez moi !”
L’ambiance y est chaleureuse, familiale et tu peux profiter de leur grande terrasse !
