L’étable de Hem c’est un estaminet, juste à côté de Lille, où tout est préparé maison avec des produits frais, locaux, de saison et au maximum bio.
Tu y retrouveras des plats typiques du Nord : carbonade flamande, plats au Maroilles et bien sûr le welsh cuisiné avec du cheddar Galloway. Et pendant 1 partie de l’année, sur la période hivernale, le cheddar est fumé au bois de hêtre pendant 12 heures.
Derrière tous ces plats, il y a Guillaume Bergem qui a transformé l’ancienne étable d’un corps de ferme, dans la ferme maraîchère écologique de Hem. L’établissement est même passé 2 fois dans une émission de M6 “La meilleure cuisine régionale, c’est chez moi !”
L’ambiance y est chaleureuse, familiale et tu peux profiter de leur grande terrasse !
Ce resto a été élu dans le top 5 parmi vos adresses préférées pour manger un welsh à Lille et aux alentours, on t’a préparé un article juste ici.
