Jour, c’est une des enseignes de référence pour manger des bons petits plats sains. Leur concept de bar à salade bonne, saine et responsable vient d’arriver à Lille-Centre. Situé juste en face d’Euralille (juste en dessous de Nū), je te donne un avant-goût de leurs plats (des « bowls » comme on dit dans le jargon) frais et colorés à petits prix.
Le concept fast-good
Tu connais le fast-food, ça je n’en doute pas. Mais le fast-good (manger sainement et rapidemment), est-ce que ça te parle ? Jour, dont l’aventure débute en 2003, a voulu relever le défi et est maintenant un des leaders français du « fast healthy food » avec pour ambition d’offrir une alternative à la restauration rapide traditionnelle.
Jour propose une offre complète et équilibrée où on retrouve par exemple des soupes, des bowls, des tartes, des jus, des desserts pour les végétariens, végétaliens, intolérants au gluten ou au lactose.
Pour info, le resto propose le click and collect pour te faire gagner du temps et aussi la livraison à domicile via la commande en ligne ou leur application mobile.
Bon, sain et responsable
En arrivant à Jour, quand tu composeras ton plat, tu auras le choix parmi une grande variété de produits frais qui sont sélectionnés et sourcés au plus proche du restaurant, favorisant les producteurs locaux. Tout est de saison et issus de l’agriculture bio ou raisonnée.
A titre d’exemple, leurs champignons de Paris viennent tout droit de Comines (59), les pommes de terre d’Esquelbecq (59) et le chou rouge de Vendin les Bethune (62).
Leur offre contient moins de viande et plus de protéines végétales. Elle contient aussi moins de gras, de sucre et de sel. Pas d’additifs non plus ni de conservateurs et ça c’est plutôt cool.
Enfin, pour ce qui est des livraisons, le vélo est privilégié et les packagings sont éco-responsables. Les invendus sont revalorisés grâce à Too Good To Go ou redistribués à des associations caritatives.
Un avant-goût de la carte
On arrive à la partie la plus intéressante, celle qui fera frétiller tes papilles. Déjà pour commencer, il faut savoir que pour chaque ingrédient ajouté dans ton plat, tu auras aussi son apport calorique.
Tu pourras te régaler en composant ton bowl toi-même avec une formule à 5,90€ comprenant 2 bases et 3 toppings. Et si tu veux également, tu peux ajouter des toppings supplémentaires pour quelques euros.
Tu choisis donc ta base parmi 3 sortes de salades, des pâtes, du riz ou du quinoa. Ensuite, tu sélectionnes tes toppings parmi les 40 proposés (oignons frits, amandes, carottes rappées, champignons, concombre, chips de pita, etc.).
Si tu te retrouves en panne d’inspiration face à tout ce choix, Jour a prévu pour toi des bowls signatures et de saison. Les prix oscillent entre 9,20€ et 12,80€.
Si tu as une préférence pour les plats chauds, Jour te propose des soupes et tartes salées pour 5€ environ. Le combo soupe/tarte accompagnée de sa salade est par exemple à 8,90€.
Tu peux agrémenter le tout d’une boisson fraîche ou chaude, d’un jus ou encore d’un dessert pour les plus gourmands.
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