On t’a trouvé la collab’ à absolument découvrir dans la métropole lilloise et c’est celle de Tandem Michel. Une taproom avec de la bonne boustifaille libanaise et de très bonnes bières à petits prix. Elle se trouve juste à côté de Lille à Wambrechies et ça vaut carrément le détour.
Le principe est simple, c’est Michel pour les petits plats et Tandem aux fûts de bière, tous deux au service d’un lieu où tu peux venir manger, boire et te divertir pour pas très cher le midi et le soir. Tu pourras déguster les bières presque toutes bio et brassées sur place ainsi que des petits plats méditerranéens d’inspiration libanaise.
Leur slogan résume très bien l’endroit familial et convivial : À bière et à manger !
Michel, une cuisine copieuse inspirée des pays méditerranéens
Les plats de Michel feront voyager tes papilles en première classe direction les saveurs libanaises et méditerranéennes. Aux commandes de ce restaurant, c’est Paul-Émile, Marie et François. Parce que, oui en fait il n’y a pas vraiment un dénommé Michel qui te prépare tes plats. Michel c’est le papi de Paul-Émile et François qui leur a transmis cette passion pour la cuisine libanaise alors ils ont repris son nom en hommage. Donc au final, tu as un petit peu de Michel dans tes plats et d’ailleurs les épices du restaurant viennent tout droit de son jardin, la classe, non ?
Bon pour ce qui est des plats, tu trouveras de la cuisine à partager, des bons produits, le plus souvent locaux, pas mal de légumes et des recettes axées sur les légumineuses. De notre côté, on a eu un coup de cœur pour plusieurs choses. Déjà, pour les classiques : le mezzé à partager était très généreux et c’est ultra validé. Sinon, on a également testé les manouchés qui étaient juste excellents tout comme le houmous, le labneh, les falafels et les keftas. Si après tout ça ton ventre n’a pas encore explosé, alors il faut que tu te laisses tenter par leurs desserts pour finir en douceur.
Tandem, des bières bonnes à boire et bonnes pour l’environnement
Eh oui ! Grâce à l’éthique de Tandem, ton alcoolisme ne sera pas responsable du réchauffement climatique. En 2019, Aymerick et son associé ont décidé de lancer leur brasserie en accord avec leurs valeurs de respect de l’environnement et de développement durable. En clair, les bières (en plus d’être super bonnes) sont fabriquées avec des malts bio. L’électricité pour les produire est 100% verte et renouvelable puisqu’elle est hydraulique, solaire et éolienne. Toutes les bouteilles sont lavables, les fûts sont en inox et sont réemployables à vie. Ils n’utilisent pas du tout de plastique et ils réutilisent une grosse partie de leurs cartons.
“Ça nous coûte très cher mais on est trop fans du résultat.”
Donc c’est une masterclass qui est proposée, avec deux gammes : les fixes et les éphémères avec un niveau d’alcool plutôt léger et avec beaucoup de goût grâce à un travail du houblon assez poussé. L’éventail est large pour ravir les goûts et les envies du moment avec des bières fruitées, d’autres plutôt amères ou encore plus alcoolisées.
De notre côté, notre préférée, c’est La Bonne Pioche, une bière parfaite pour profiter du soleil.
Si tu ne te sens pas encore prêt(e) à rejoindre Greenpeace ou à chasser les chalutiers avec Sea Shepperd, tu peux joindre l’utile à l’agréable et aller boire les bières Tandem pour contrôler ton impact environnemental.
La belle histoire Tandem Michel, le lieu “hybride” pépite
L’histoire de la naissance de la collab’ Tandem Michel est assez rigolote, en fait l’équipe Michel était cliente de Tandem et lorsque cette fine équipe a appris que Tandem allait changer de lieu pour s’agrandir ils se sont joints avec l’idée de créer une taproom ! Tous animés par les valeurs de respect de l’environnement et la production locale ils ont réussi à créer ensemble un lieu avec des valeurs humaines fortes et engagées au service d’une production de qualité.
En somme, ils ont créé un lieu de convivialité où tu as la possibilité de venir manger et boire dans un lieu super cosy où tu peux également jouer à des jeux de société, faire du tennis de table, participer à des dj-sets, du théâtre d’impro ou encore des bingos géants. Un lieu “hybride” comme ils aiment l’appeler, qui leur ressemble, riche de plusieurs générations réunies pour boire, manger et s’amuser dans un esprit convivial et familial.
Informations pratiques
Le midi, ils sont ouverts du lundi au samedi. Le lundi et le mardi c’est uniquement de 12h à 14h30 et le reste de la semaine c’est de 12h à 23h en continu. Maintenant que tu as toutes les informations, on te donne l’adresse pour t’y rendre : ça se trouve au 382 Rue de Bondues à Wambrechies.
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