Chez Suly Shawarma, on redécouvre le shawarma dans sa version la plus authentique. Ici, tout est 100% fait maison, même les sauces. Deux broches au choix : dinde/veau ou poulet, marinées avec 13 à 17 épices venues d’Irak. Et même le pain est fait spécialement par un boulanger pour l’établissement.
Le plus : le goût unique de la viande, relevée juste comme il faut, et la petite touche en plus : des légumes frais dans la broche – tomates et poivrons – comme dans la recette originale du Levant.
Derrière les fourneaux, il y a Aram, ancien prof et journaliste irakien. Il a troqué le tableau pour les épices et partage aujourd’hui la cuisine kurde de son enfance avec passion. Sa spécialité : la formule shawarmania, un mélange de champignons, poivrons et oignons grillés et légèrement épicés.
