Empreinte

Un resto gastronomique à l’univers très marqué, pensé par Ismail Guerre-Genton et Inès Rodriguez : c’est Empreinte. Abrité dans une maison des années 1950 remise au goût du jour, ce resto recrée une ambiance minimaliste de nature au cœur de la ville, avec des éléments de décoration boisés, du cuir et un beau vert forêt qui habille ses murs.

Cette atmosphère, elle fait sens avec la philosophie des chefs et avec ce que tu retrouves dans ton assiette. Le végétal est à la fois mis à l’honneur et en valeur. Le produit et les producteurs sont à l’essence même de la cuisine d’Empreinte, donc on respecte les saisons, on valorise le circuit court et surtout, pas de gaspi ! Le dressage comme l’élaboration des plats est très organique et végétal… très vivant.

Bref, une dégustation qui devrait surprendre tes papilles et te faire redécouvrir les végétaux. Tu peux t’offrir cette expérience pour 39€ le midi, ou entre 79€ et 97€, le soir.