Chez Alfredo, on plonge directement dans l’univers d’un diner new-yorkais à la sauce napolitaine. Au menu : des pâtes fraîches faites maison, produites sur place dans un Pasta Lab équipé d’une machine traditionnelle qui confère à la pâte une texture unique. Burgers revisités à l’italienne, sauce Alfredo maison à la truffe, et produits sourcés en direct d’Italie viennent compléter sa carte hybride.
Le cadre est atypique : un ancien entrepôt réaménagé dans l’esprit d’un hangar de Brooklyn ou Little Italy. Bois sombre, banquettes confortables, lumière tamisée… L’ambiance évoque les films de mafia new-yorkais tout en préservant la convivialité d’une trattoria de quartier.
Alfredo s’adresse aux amateurs de cuisine généreuse, aux curieux de passage comme aux habitués du midi. On y vient pour manger, mais aussi pour le décor, et clin d’œil culturel.
