Le chicon, c’est le joli nom que donnent les Belges et les Ch’tis à l’endive. Le Chicon Pressé, c’est pas un légume, mais un resto anti-gaspi à Lille où tu composes ton assiette selon tes envies et ton appétit parmi un buffet chaud et froid et que tu pèses à la caisse.
À l’origine du projet : Charlotte, une amoureuse de la bonne cuisine qui rêvait d’ouvrir un resto sympa. Pour t’aider à manger selon ton appétit et limiter le gâchis, elle a mis en place un prix au poids de référence : 10,7 euros les 350 g. Si tu as eu les yeux plus gros que le ventre, pas de panique, tu pourras emporter les restes dans un doggy bag.
Ici, tu manges des produits frais et de saison, voire bio, venant de circuits-courts le plus souvent. Les recettes sont changées plusieurs fois par semaine, avec tous les jours des options végétariennes. Et pour les fans d’endives, le chicon apparaît quand même de temps en temps au menu, par exemple en salade, cru ou braisé.
Le lieu fait d’ailleurs partie des meilleures adresses où manger végé à Lille. Les gâteaux et autres régalades changent presque tous les jours pour te régaler les papilles. Et si tu as soif, tu as le choix entre des boissons artisanales : citronnade, thés glacés, thés, cafés ou encore bières. Et ce qui est cool ici, c’est aussi la déco rétro avec du mobilier et de la vaisselle de récup’.
